營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

114年第2次營養師國考 生理學與生物化學 第5題｜解析

吞嚥反射包括一連串的步驟，其中何者可避免食物誤入氣管？
  1. 咽部化學感覺受器（chemoreceptor）的刺激
  2. 舌頭向軟腭部（soft palate）上頂
  3. 食道上端括約肌（upper esophageal sphincter）的收縮
  4. 會厭軟骨（epiglottis）的位置變化

官方答案

D

詳解

吞嚥時會厭（epiglottis）位置改變、配合喉部上提以保護氣道，降低食物進入氣管的機會，因此選 D。食道上括約肌必須適時放鬆才讓食團通過，C 的收縮不是此時主要的氣道保護機制。

來源：考選部原試題 PDF（第 1、2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22