營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

114年第2次營養師國考 生理學與生物化學 第36題｜解析

有關胺基酸代謝的敘述，下列何者錯誤？
  1. arginine代謝為glutamate的過程中會解離出urea
  2. glutamine和histidine皆可代謝為α-ketoglutamate
  3. Maple syrup urine disease是因為攝入太多支鏈胺基酸所致
  4. acetoacetate是tryptophan的代謝終產物之一

官方答案

C

詳解

C錯在楓糖尿症（maple syrup urine disease）源於支鏈α酮酸去氫酶複合體缺陷，不是單純吃太多支鏈胺基酸。B麩醯胺酸與組胺酸碳骨架可進入α酮戊二酸途徑，不能把遺傳酵素缺陷與攝食過量混同。

來源：考選部原試題 PDF（第 7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22