114年第2次營養師國考 營養學 第38題｜解析

硒以硒半胱胺酸（selenocysteine）形式構成多種穀胱甘肽過氧化酶，協助還原過氧化物，因此選 C。鋅是部分超氧化物歧化酶的成分，不能將不同抗氧化酵素所需的微量元素互換。