114年第2次營養師國考 營養學 第37題｜解析

人體超氧化物歧化酶（superoxide dismutase, SOD）包括銅鋅型與錳型，鐵不是這些人體酵素的金屬成分，因此選 B。銅與鋅可共同存在於胞質型酵素中，不能把鋅只當成與抗氧化無關的礦物質。