營養師歷屆試題 / 營養學

114年第2次營養師國考 營養學 第25題｜解析

下列有關維生素B6之敘述，何者正確？
  1. 維生素B6營養狀況的直接評估方法是測量血漿天門冬胺酸轉胺酶（aspartic aminotransferase）活性
  2. 維生素B6嚴重缺乏時可能會導致peripheral neuropathy及microcytic hypochromic anemia
  3. 維生素B6以磷酸吡哆醇（pyridoxine phosphate）型式擔任輔酶參與許多身體內的代謝反應
  4. 維生素B6代謝後主要會以吡哆酸（4-pyridoxic acid）型式儲存在體內

官方答案

B

詳解

維生素 B6 參與血基質合成與神經功能，嚴重缺乏可引起小球性低色素貧血（microcytic hypochromic anemia）及神經異常，因此選 B。D 的四吡哆酸是主要尿中排出代謝物，並非主要儲存型態。

來源：考選部原試題 PDF（第 5 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22