114年第2次營養師國考 營養學 第12題｜解析

健康、體重穩定的成人通常維持氮平衡（nitrogen balance），多吃蛋白質可增加分解及尿氮排出，故選 A。B 的正氮平衡表示氮淨保留，常見於生長或組織合成增加，並非攝取量加倍就必然發生。