114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第7題｜解析

A驗收區（receiving area）是新進食材確認規格與品質的前端，庫房請領後應送往後續製備，不再倒送驗收。B前處理區會使用已領出的食材，符合由原料向成品前進的動線，並非不會撥發的區域。