醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第3題｜解析

依民國109年修訂學校午餐食物內容及營養基準之目標值，對於國小學童午餐供應下列何者錯誤？
  1. 全穀雜糧類替代品不得超過2份／週
  2. 乳品類3份／週
  3. 魚類及各式海鮮供應至少2份／週
  4. 豆製品2份以上／週

官方答案

C

詳解

C錯在109年目標值為魚類及各式海鮮每週至少1份，並非規定2份，須依指定版本作答。B乳品每週3份為目標值；食物代換（food exchange）的份數不能與階段值或其他食物類別的週配額混用。

來源：考選部原試題 PDF（第 1、2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22