醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第2題｜解析

醫院依照住院病患病情所需供應各種治療性團體伙食，下列敘述何者正確？
  1. 低鹽飲食：飲食不需調整，可依患者口味進行供餐
  2. 低渣飲食：常用於腸胃手術前後病患的飲食，建議提供牛奶來補充蛋白質以修補組織
  3. 減重飲食：仍以均衡飲食為主，進行熱量調整供餐
  4. 低蛋白飲食：因限制蛋白質供應量可能導致熱量攝取不足，建議補充全穀類來增加熱量攝取

官方答案

C

詳解

C減重飲食（weight-reduction diet）仍應維持均衡與營養適足，再調整總熱量，符合治療餐設計原則。D全穀類仍含蛋白質，限制蛋白質時補熱量須計入其含量，不能無限制增添全穀類。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22