114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第40題｜解析

D正確，新鮮馬鈴薯總配醣生物鹼（total glycoalkaloids）的限量為200 ppm，應依總量而非單一成分判讀。A20 ppm是少一個數量級，不能將每100公克與每公斤的表示方式直接混用。