營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第4題｜解析

下列何種營養素屬於「可補充攝取」之營養素含量宣稱項目？
  1. 鉻
  2. 單元不飽和脂肪酸
  3. 葉黃素
  4. 膳食纖維

官方答案

D

詳解

D膳食纖維（dietary fiber）是可依含量條件作「可補充攝取」宣稱的營養素項目。C葉黃素雖可依事實揭露含量，並不因此自動適用該營養素含量宣稱的法定門檻與用語。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22