營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第3題｜解析

依據食品良好衛生規範準則，下列何者可進入現場從事與食品接觸之工作？
  1. B型肝炎患者
  2. A型肝炎患者
  3. 傷寒患者
  4. 結核病患者

官方答案

A

詳解

A正確，B型肝炎（hepatitis B）主要經血液與體液傳播，單以此診斷不在食品接觸工作的法定排除疾病之列。B的A型肝炎可經糞口傳播並污染食品，不能把兩種肝炎的傳播途徑混同。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22