營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第36題｜解析

下列有關非洲豬瘟之敘述，何者正確？
  1. 非洲豬瘟病毒會傳染給人，造成人類的疾病
  2. 非洲豬瘟病毒傳染豬隻，造成豬隻發高熱，內臟出血
  3. 人攝食病畜製品會引發食物中毒
  4. 非洲豬瘟病毒容易傳染家禽，引起經濟重大的損失

官方答案

B

詳解

B正確，非洲豬瘟（African swine fever）感染豬隻可造成高熱、出血及高死亡率，危害養豬產業。A此病毒不感染人類，不能將重大動物傳染病直接當成人畜共通病或一般食物中毒。

來源：考選部原試題 PDF（第 7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22