營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第26題｜解析

下列何種洗潔劑適用於去除一般洗潔劑無法去除的礦物質沉澱和污漬？
  1. 多用途洗潔劑
  2. 除油型洗潔劑
  3. 擦拭型洗潔劑
  4. 酸性型洗潔劑

官方答案

D

詳解

D酸性洗潔劑（acid detergent）可溶解硬水形成的礦物質沉積及水垢，符合題示清潔需求。B除油型洗潔劑主要針對油脂等有機污垢，無法僅因去油力強就認為同樣適合去除礦物垢。

來源：考選部原試題 PDF（第 5 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22