營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第18題｜解析

在食品添加物安全試驗中，下列何者是由急性毒性試驗結果推算？
  1. 無毒害作用劑量（NOAEL）
  2. 半致死劑量（LD50）
  3. 生物安全劑量（VSD）
  4. 每日攝取容許量（ADI）

官方答案

B

詳解

B半致死劑量（median lethal dose, LD50）表示一次或短期暴露後，使半數試驗動物死亡的劑量，屬急性毒性指標。D每日攝取容許量需依無不良作用劑量及不確定係數評估，不能直接由急性致死率代替。

來源：考選部原試題 PDF（第 4 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22