114年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第12題｜解析

B正確，指定微生物標準中冷藏殺菌液蛋的檢測項目不以腸桿菌科（Enterobacteriaceae）為列定項目，仍需符合其他病原與菌數要求。D嬰兒配方食品須管理此指標菌，不能因產品已殺菌或乾燥就一律免驗。