醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

114年第1次營養師國考 生理學與生物化學 第38題｜解析

下列那一個胺基酸含有氫氧基（hydroxyl group）？
  1. tyrosine
  2. arginine
  3. leucine
  4. aspartate

官方答案

A

詳解

酪胺酸（tyrosine）的芳香環上具有酚羥基，因此是本題含氫氧基側鏈的胺基酸，選 A。天門冬胺酸具有的是羧酸側鏈，不能把羧基內的氧原子視為酪胺酸的羥基特徵。

來源：考選部原試題 PDF（第 7、8 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22