醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 營養學

114年第1次營養師國考 營養學 第29題｜解析

維生素A缺乏常見於酗酒者。下列何者不是其缺乏的原因？
  1. 肝臟細胞壞死，減少貯存的維生素A
  2. 肝臟無法穩定製造用於運送維生素A的蛋白
  3. 酒精降低β-胡蘿蔔素（β-carotene）在肝臟中的代謝轉換
  4. 維生素A易溶於酒精而加速排泄至體外

官方答案

D

詳解

D錯在維生素A（vitamin A）是脂溶性營養素，不會因易溶於酒精就加速經尿排出。B酒精性肝病可能影響視網醇結合蛋白的合成與運送，確實可參與維生素A不足的形成。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22