醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 營養學

114年第1次營養師國考 營養學 第18題｜解析

小新吃了炸雞排1小時後，炸雞排的油脂會進入血液中的何種脂蛋白？
  1. 乳糜微粒（chylomicron）
  2. 極低密度脂蛋白（VLDL）
  3. 低密度脂蛋白（LDL）
  4. 游離脂肪酸

官方答案

A

詳解

膳食長鏈脂肪在小腸細胞重組為三酸甘油酯後，裝入乳糜微粒（chylomicron）經淋巴進入血液，因此選 A。極低密度脂蛋白主要由肝臟輸出內生性三酸甘油酯，不是剛吃下的油脂最初運送形式。

來源：考選部原試題 PDF（第 4 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22