114年第1次營養師國考 營養學 第10題｜解析

肉鹼（carnitine）合成中的羥化反應需要鐵參與，並配合維生素 C 等輔因子，因此選 C。鈣雖參與肌肉收縮，卻不是這條肉鹼生合成途徑所需羥化酵素的特定金屬輔因子。