114年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第5題｜解析

A正確，菠菜與皇宮菜主要食用部位是綠色葉片，符合綠色葉菜類（green leafy vegetables）的分類。B的韭菜花主要取用花莖與花苞，不能因植株葉子綠色就與菠菜歸為同組。