114年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第23題｜解析

B統計分析法（statistical analysis）以蒐集的製程與品質數據找出變異及關鍵原因，符合題目所述。D魚骨圖適合整理可能原因，但僅畫因果架構尚不能取代數據分析來確認最關鍵因素。