醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

114年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第2題｜解析

有關醫院供膳常見問題，下列何者錯誤？
  1. 常須配合病患喜好更改菜單而增加菜單開立困難度
  2. 大型醫院膳食備餐與送餐皆較為費時易導致供餐溫度不足
  3. 大型醫院餐食因疾病飲食種類多而增加配膳複雜性
  4. 醫院餐食多須配合營養支持療養，在主食及菜色選擇與變化上較有限制

官方答案

A

詳解

A錯在醫院供膳以治療需要與飲食處方為優先，不是常依個別喜好任意更改菜單。C治療飲食（therapeutic diet）種類繁多，確實提高配膳辨識與核對的複雜度，屬實際管理難題。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22