營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第6題｜解析

依據我國食品良好衛生規範準則，針對食品業者於場區設置廁所之規定，不包括下列何者？
  1. 設置地點應防止污染水源
  2. 避免正面開向食品作業場所
  3. 地面應設置防滑條
  4. 應標示「如廁後應洗手」之字樣

官方答案

C

詳解

C地面設防滑條不是本題食品良好衛生規範（GHP）對場區廁所列出的要求。B避免廁所正面開向食品作業場所是防污染措施，不能因人員通行方便就忽略廁所與食品區的隔離。

來源：考選部原試題 PDF（第 2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22