114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第42題｜解析

C驗收區不是本題規範列出的口罩必戴作業場域，其污染風險與裸露即食食品區不同。D配膳區須防止口鼻飛沫污染食品，屬清潔操作（hygienic handling）的重要區域，不能誤選。