114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第21題｜解析
下列何者屬於陽離子系界面活性劑（cationic surfactant），可做為消毒劑使用？
官方答案
D
詳解
D苯扎氯銨（benzalkonium chloride）屬季銨鹽，具有帶正電的親水基，可破壞微生物細胞膜。A的Tween-20屬非離子型界面活性劑（nonionic surfactant），不能因有乳化能力就歸為陽離子消毒劑。
來源：考選部原試題 PDF（第 4 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22