營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第16題｜解析

於毒性試驗中，試驗物質A之劑量為2000 mg/kg Bw/day時動物鼻孔出血不止；1000 mg/kg Bw/day時動物會脫毛不斷轉圈；500 mg/kg Bw/day與200 mg/kg Bw/day時未發現異常，若以體重500 g之大鼠計算試驗物質A之ADI值應為多少較適合？
  1. 10 mg/kg Bw/day
  2. 5 mg/kg Bw/day
  3. 0.2 mg/kg Bw/day
  4. 0.1 mg/kg Bw/day

官方答案

B

詳解

B依每日攝取容許量（acceptable daily intake）算法，取最高無不良作用劑量500，再除安全係數100，得5毫克／公斤／日。C誤用較低試驗劑量；題目已按公斤體重表示，不應再用大鼠體重重複換算。

來源：考選部原試題 PDF（第 3、4 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22