114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第15題|解析

安全性屬第三類之食品,在申請健康食品時,須檢具的毒性測試資料為何?①細胞存活試驗 ②基因毒性試驗 ③90天毒性試驗 ④致畸試驗 ⑤繁殖試驗 ⑥致癌性試驗
  1. ①②④⑤
  2. ②③⑥
  3. ①③⑤⑥
  4. ②③④

官方答案

D

詳解

D正確,第三類健康食品安全性評估須有基因毒性、90天毒性與致畸試驗資料,對應②③④。B將致癌性試驗(carcinogenicity test)取代致畸試驗,不符合此類別要求,不能把所有長期試驗都視為必備。

來源:考選部原試題 PDF(第 3 頁) · 官方答案/更正
來源取得日期:2026-10-22