醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

113年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第7題｜解析

有關食品包裝標示之敘述，下列何者正確？
  1. 營養標示中的「糖」是指食品製造過程中額外添加之單醣和雙醣的總和
  2. 大豆沙拉油依規定應標示含有致過敏性內容物警語
  3. 使用基因改造食品原料若終產品已不含轉殖基因片段或轉殖蛋白質者得免全標示
  4. 需經復水的產品若未有營養宣稱，則可用復水前或後為標示基準，並須註明其復水方式

官方答案

D

詳解

D正確，未作營養宣稱的復水食品（reconstituted foods）可按復水前後標示，但須清楚說明方式。A營養標示的糖包含原有與添加的單雙醣，不是只有製造時額外加入的糖。

來源：考選部原試題 PDF（第 2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22