113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第9題｜解析

D金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）常存在人體皮膚及化膿傷口，手指傷口未妥善防護易污染食品。B用水安全固然重要，但不能取代對備餐者傷口與膿瘡的管理，兩者污染來源不同。