113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第5題｜解析

B生薑輻射處理（food irradiation）主要可抑制發芽、延長貯存，並非以殺蟲或殺菌為主要目的。C香辛料照射多為降低微生物負荷，不能把各種照射食品都視為相同處理目標。