113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第49題｜解析

A正確，實質等同（substantial equivalence）先比較遺傳表現型及組成分，辨識相對傳統食品的差異。B過敏原仍需安全評估，但不是以過敏原加標識基因這兩項就能完成實質等同比較。