營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第48題｜解析

我國對於基因改造食品的標示管理，下列敘述何者正確？
  1. 非基因改造食品原料非有意攙入基因改造食品原料超過3％，須標示「基因改造」等字樣
  2. 以基因改造食品原料製造之高層次加工品（如黃豆油、醬油、玉米糖漿等），得免標示「基因改造」等字樣
  3. 散裝食品可以不用標示「基因改造」等字樣
  4. 我國生產的咖啡豆因為確實不是基因改造食品，所以能自行宣稱「非基因改造」

官方答案

A

詳解

A正確，非基因改造原料非有意攙入比例超過3％，須依規定標示基因改造（genetically modified）。B即使高層次加工後不含可測基因片段，仍不能因此概括免除原料來源標示。

來源：考選部原試題 PDF（第 9 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22