營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第43題｜解析

若實施食品安全管制系統，下列有關人員教育訓練之敘述，何者錯誤？
  1. 當年度之HACCP持續教育時數可抵免衛生講習時數
  2. 依規定設置之專門職業人員要受HACCP訓練課程至少30小時，且領有合格證書
  3. 管制小組成員三年至少12小時的HACCP持續教育
  4. 管理衛生人員要受HACCP訓練課程60小時並領有合格證書

官方答案

D

詳解

D錯在衛生管理人員並非一律要求60小時HACCP初訓，本題管制小組成員初訓門檻為30小時。C持續教育（continuing education）每三年至少12小時正確，應區分初訓與在職要求。

來源：考選部原試題 PDF（第 8 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22