營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第42題｜解析

下列何者不是「食品從業人員正確洗手步驟」所需之設施及物品？
  1. 擦手紙與腳踏開蓋式垃圾桶
  2. 流動自來水
  3. 洗手乳與菜瓜布
  4. 烘手機與液體肥皂

官方答案

C

詳解

C菜瓜布用於刷洗器具，不是正確洗手（handwashing）的必要用品，還可能藏污或磨傷皮膚。A擦手紙及合適垃圾桶可協助乾燥與衛生處理，屬可用設施，不能把器具清洗工具與手部清潔用品混用。

來源：考選部原試題 PDF（第 8 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22