營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第29題｜解析

下列關於金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）之敘述，何者錯誤？
  1. 此菌為革蘭氏陽性菌，兼性厭氧
  2. 常見引起食物中毒的是A型腸毒素
  3. 此菌易因人體化膿傷口污染食品
  4. 屬於細菌性感染型食物中毒菌

官方答案

D

詳解

D金黃色葡萄球菌（Staphylococcus aureus）食物中毒主要是攝入食品中預先形成的腸毒素，屬毒素型。C化膿傷口確可把此菌帶入食品，污染來源正確，不能把「有活菌污染」直接等同「感染型致病」。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22