營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第2次營養師國考 食品衛生與安全 第23題｜解析

下列何者為能耐蒸汽殺菌與微波加熱之食品塑膠包裝材料？
  1. 聚對苯二甲酸乙二酯（polyethylene terephthalate, PET）
  2. 聚乳酸（polylactic acid, PLA）
  3. 聚氯乙烯（polyvinyl chloride, PVC）
  4. 聚丙烯（polypropylene, PP）

官方答案

D

詳解

D聚丙烯（polypropylene, PP）一般耐熱性較好，可用於符合耐熱及使用條件的蒸汽或微波食品包裝。B聚乳酸（polylactic acid, PLA）通常耐熱較低，不能因可生物分解就推論適合高溫殺菌與微波。

來源：考選部原試題 PDF（第 5 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22