醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

113年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第32題｜解析

關於「損益平衡」相關之敘述，下列何者錯誤？
  1. 損益平衡點是指不賺不賠之點
  2. 營業收入金額扣除食材費、人事費和營運管理費即為毛利
  3. 損益表是機構企業在某一期間經營收入、支出和損益狀況
  4. 營業毛利越高，代表組織企業之產品越有競爭力或成本控制良好

官方答案

B

詳解

B收入扣掉食材、人事及營運費用後已接近營業損益，並非只扣銷貨成本的毛利（gross profit）。C損益表呈現一段期間收入與費用，定義正確；判題須區分毛利與扣除營運費用後的利潤層次。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22