醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

113年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第22題｜解析

下列何者不是屬於食品安全衛生管理法中「食品安全風險管理」之規定？
  1. 中央主管機關採行之食品安全衛生管理措施應以風險評估為基礎，建構風險評估以及諮議體系
  2. 中央主管機關組成食品風險評估諮議會為之，其成員單一性別不得少於二分之一
  3. 食品風險評估諮議體系應就食品衛生安全與營養、基因改造食品、食品廣告標示、食品檢驗方法等成立諮議會
  4. 對重大或突發性食品衛生安全事件，必要時公告對特定產品或特定地區之產品採取管理措施

官方答案

B

詳解

B錯在食品風險評估諮議會的單一性別不得少於三分之一，並非二分之一。A以風險評估（risk assessment）為管理基礎正確，應與委員組成比例的法定門檻分開判讀。

來源：考選部原試題 PDF（第 4、5 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22