營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

113年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第30題｜解析

下列有關寄生蟲感染之敘述，何者錯誤？
  1. 中華肝吸蟲可能因生食淡水魚而感染
  2. 食用衛生條件不佳之豬肉可能感染旋毛蟲
  3. 食用生醃牛肉料理可能感染無鉤絛蟲
  4. 食用醃漬蔬果可能感染橫川吸蟲

官方答案

D

詳解

D錯在橫川吸蟲（Metagonimus yokogawai）主要由生食或未熟淡水魚感染，非醃漬蔬果。A中華肝吸蟲也與淡水魚有關，不能把不同寄生蟲的感染食物依名稱任意推測。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22