營養師歷屆試題 / 營養學

114年第2次營養師國考 營養學 第14題｜解析

下列有關脂肪組織敘述，何者正確？
  1. 肥胖者含有棕色脂肪量多於體重正常者
  2. 相較於白色脂肪組織，棕色脂肪組織較可增加胰島素敏感度
  3. 白色脂肪組織的uncoupling protein 1含量多於棕色脂肪組織
  4. 棕色脂肪組織的mitochondria含量少於白色脂肪組織

官方答案

B

詳解

B正確，棕色脂肪（brown adipose tissue）具產熱能力，活化時可增加葡萄糖與脂肪酸利用，與較佳胰島素敏感性相關。C解偶聯蛋白UCP1主要豐富於棕色脂肪，並非白色脂肪較多。

來源：考選部原試題 PDF（第 3 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22