114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第37題｜解析

A正確，耐熱性較差器具可依規範使用約200 ppm有效氯（available chlorine）消毒，並遵守接觸時間與後續處理。D提高到500 ppm並非越濃越好，可能增加腐蝕或殘留，不能取代正確清洗與濃度管理。