醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第35題｜解析

有關餐飲機構病媒之管理，下列措施對於隔絕蒼蠅較無效果？
  1. 在作業區出入口加裝塑膠簾
  2. 作業區內以波長350～370 nm紫外線燈照射
  3. 在驗貨區入口設置捕蠅燈
  4. 廚房出入口加裝空氣簾

官方答案

B

詳解

B作業區內單純照射350～370奈米紫外線，不等同在入口截留蒼蠅，還可能吸引昆蟲進入。D空氣簾（air curtain）在入口形成氣流屏障，可降低飛蟲入侵，作用與一般室內照明不同。

來源：考選部原試題 PDF（第 7 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22