醫考圖解 08

營養師歷屆試題 / 團體膳食設計與管理

114年第2次營養師國考 團體膳食設計與管理 第27題｜解析

選購廚房設備與用品應考慮的因素，下列何者錯誤？
  1. 具省力與增加產能的器具
  2. 具有符合人體工學的設計
  3. 廠商提供維修與售後服務
  4. 清潔劑需符合工業級標準

官方答案

D

詳解

D清潔劑須適合食品作業場所及用途，不能僅以工業級（industrial grade）規格作為選購依據。B人體工學（ergonomics）可減少不良姿勢與作業負荷，確是設備評選因素，與清潔用品是否適用不同。

來源：考選部原試題 PDF（第 6 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22