營養師歷屆試題 / 營養學

114年第1次營養師國考 營養學 第5題｜解析

下列有關糖醇（sugar alcohols）的敘述何者正確？
  1. 不具有甜味
  2. 會促進齲齒發生
  3. 無法被人體吸收與代謝
  4. 可提供熱量

官方答案

D

詳解

多數糖醇（sugar alcohol）可被部分吸收、代謝或經腸菌發酵，仍能提供熱量，因此選 D。C 的完全不能吸收與代謝過於絕對，不能把糖醇的熱量較低誤認成全部零熱量。

來源：考選部原試題 PDF（第 1、2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22