114年第1次營養師國考 營養學 第16題｜解析

芥花油（canola oil）同時含有 n-6 亞麻油酸及 n-3 次亞麻油酸，是本題較符合兩者來源的油脂，因此選 B。玉米油雖富含亞麻油酸，但次亞麻油酸較少，不能只看總多元不飽和脂肪酸判斷。