114年第1次營養師國考 團體膳食設計與管理 第37題｜解析

C旋毛蟲（Trichinella）幼蟲可存在豬肉肌肉，未充分加熱會增加感染風險。D海獸胃線蟲（Anisakis）主要與海魚或頭足類相關，不能把生魚的典型寄生蟲風險直接套到豬肉。