營養師歷屆試題 / 食品衛生與安全

114年第1次營養師國考 食品衛生與安全 第1題｜解析

依據食品安全衛生管理法，下列何者不是強制要求實施食品安全管制系統之食品業者？
  1. 罐頭食品工廠
  2. 蛋製品工廠
  3. 連鎖餐飲業者
  4. 餐盒食品工廠

官方答案

C

詳解

C正確，單憑連鎖餐飲業者身分，不代表依法一律強制實施危害分析重要管制點系統（HACCP），仍須看公告業別與規模。D餐盒食品工廠屬指定實施對象，不能把一般餐飲與食品製造工廠混為一談。

來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22