114年第1次營養師國考 膳食療養學 申論第2題｜解析
張先生為末期肝臟疾病患者，近日出現精神混亂、意識不清、精神運動功能減低，之後開始嗜睡而陷入肝昏迷（hepatic coma），又稱肝性腦病變（hepatic encephalopathy），被診斷為第二級的肝性腦病變。請試述張先生的飲食照護原則。（10分）
官方答案
查無（官方未提供申論標準答案）
詳解
參考作答方向：肝性腦病變（hepatic encephalopathy）應處理誘因，提供足夠熱量、分次進食及睡前點心，蛋白質優先選植物與乳品來源，必要時考慮支鏈胺基酸。常見錯誤是長期停供蛋白質，會加劇肌肉流失及氨清除能力下降。
來源：考選部原試題 PDF（第 1 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22