營養師歷屆試題 / 生理學與生物化學

113年第2次營養師國考 生理學與生物化學 第9題｜解析

關於哺乳類動物的細胞膜，下列敘述何者錯誤？
  1. 主要脂質為磷脂質（phospholipids）
  2. 細胞膜上的磷脂質（phospholipids）之間無化學鍵結
  3. 細胞膜上的膽固醇（cholesterol）不具有極性（polar）特性
  4. 細胞膜上的膽固醇（cholesterol）參與維持細胞膜之流動性

官方答案

C

詳解

膽固醇（cholesterol）具有小型極性羥基及較大的疏水骨架，並非完全沒有極性，故 C 錯誤。D 的調節膜流動性符合其嵌入磷脂雙層、影響脂質排列的功能。

來源：考選部原試題 PDF（第 2 頁） · 官方答案／更正
來源取得日期：2026-10-22